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La parmigiana e tra le ricette italiane piu cercate. Questa versione veloce usa melanzane grigliate e pochi strati per accorciare i tempi.
Ingredienti base (2-3 persone)
- 2 melanzane grandi
- 300 ml passata di pomodoro
- 200 g mozzarella ben asciutta
- 50 g formaggio grattugiato
- Olio, sale, basilico
Procedimento rapido
- Griglia le melanzane a fette sottili.
- Prepara una teglia con un velo di passata.
- Fai 2-3 strati: melanzane, passata, mozzarella.
- Chiudi con formaggio grattugiato.
- Cuoci in forno a 190C per 20-25 minuti.
Versione ancora piu veloce
- Usa melanzane grigliate gia pronte.
- Riduci gli strati a due per accelerare.
Consiglio: lascia riposare 10 minuti prima di servire.
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