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La pizza in padella e una delle ricette piu cercate perche e veloce e non richiede forno. Con un impasto rapido e una cottura ben gestita, hai una pizza morbida sotto e croccante sopra.
Ingredienti base (2 pizze piccole)
- 200 g farina 0
- 125 ml acqua tiepida
- 5 g lievito secco (o 12 g fresco)
- 1 cucchiaio olio
- 1/2 cucchiaino sale
- Passata, mozzarella, origano
Procedimento veloce
- Mescola farina, acqua, lievito e olio. Unisci il sale alla fine.
- Impasta 5 minuti e lascia riposare 20-30 minuti.
- Scalda una padella antiaderente, unta leggermente.
- Stendi l'impasto, cuoci 4-5 minuti con coperchio.
- Gira, aggiungi passata e mozzarella, cuoci altri 4-5 minuti.
Versioni super veloci
- Base pronta: usa piadina o pane per una "pizza" in 8 minuti.
- Impasto yogurt: farina + yogurt + lievito istantaneo.
Consiglio: usa mozzarella ben asciutta per evitare che la base si ammorbidisca.
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